برياني باللحم

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى
برياني باللحم Maas-0f6a2eb7e9

بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
برياني باللحم Maas-e33d702302

- يغسل الأرز ويترك جانباً
برياني باللحم Maas-5ade2635e2

في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

برياني باللحم Maas-43a3f6baef

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
برياني باللحم Maas-102a1164c5

- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
برياني باللحم Maas-bbdf83140b

تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
برياني باللحم Maas-8d4a090bbb

يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

برياني باللحم Maas-9b3982c7c2

ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط
برياني باللحم Maas-f2bf155f01

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
برياني باللحم Maas-791601618e

خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج
برياني باللحم Maas-3e2c9fb535

ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة
برياني باللحم Maas-390cb69518

عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في
الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
برياني باللحم Maas-51f8cef0e7

وصحه وعافيه