ملف المعجنات والفطائر

بريك

المقادير:
ورق ديول
بصل مفروم
حبة فلفل حلو
حبة طماطم
حبة بطاطا مسلوقة
زيتون اسود دون عظم
فلفل أسود
ملح
فلفل عكري
كمون
بقدونس
زيت
بيض بعدد البريك + بيضة
التحضير:
حمسي البصل المفروم ناعما مع الفلفل المقطوع قطعا صغيرة جدا والطماطم كذالك والزيتون والبقدونس والملح والفلف الاسود في قليل من الزيت
اسلقي البطاطا في الماء واهرسيها

خلطي المكونات مع حبة بيض وأضيفي الفلفل عكري والكمون

ضعي ورقة البريك في صحن غامق بحيث يكون نصف الورقة خارج الصحن لأنه سيطوى فوق النصف الذي بداخلها
ضعي ملعقة من الحشو واكسري حبة بيض فوقه

اقلبي البريكة ليكمل الطهي من الوجهين
قدميه ساخنا مع الليمون

بالصحة والهناء

merci pour tout