براعم التذوق:
هي الأعضاء الخاصة بعملية التذوق والتي توجد في
اللسان والحنك الصلب، ويوجد في الإنسان 10.000 برعم تذوقي طول الواحدة 70
أنجستروم وعرضها حوالي 30 أنجستروم وهي تتكون من 3 أنواع من الخلايا:
1 خلايا التذوق.
2 خلايا مدعمة.
3 خلايا متدرجة
خلايا التذوق:
تحمل في نهايتها شعر وهو الخاص بعملية التذوق ويتصل هذا الشعر من الناحية الأخرى بأعصاب تصل إلى المخ.
أنواع الإحساس بالتذوق:
تذوق المادة الحلوة:
يحدث هذا في قمة اللسان وهي تحدث بسبب مركبات عضوية مثل السكر والكحول.
تذوق المادة المالحة:
يحدث هذا على جانبي اللسان من جهة الأمام، ومن المواد التي تحدث هذا الشعور: اليود.
تذوق المادة المرة:
يحدث هذا في نهاية اللسان والحنك ومن المواد التي تحدث مثل هذا التأثير الكوينين وأملاح الصفراء وأملاح الأمونيوم.
تذوق المادة الحامضة:
يحدث هذا على جانبي اللسان والحنك ومن المواد التي تسبب مثل هذا الإحساس الأحماض وأملاحها.
العوامل التي تؤثر على عملية التذوق:
يوجد الكثير من العوامل التي تؤثر على عملية التذوق من أهمها:
تركيز المادة المتذوقة.
مساحة اللسان المتأثرة.
تباين المواد المتذوقة واختلافها عن المواد التي قبلها مثل تناول السكر بعد مادة مالحة يزيد من عملية التذوق.
درجة الحرارة تؤثر على عملية التذوق.
عملية التأقلم مع المادة الممتصة.
توجد كذلك عوامل شخصية.
<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td colspan="2">العضلات
مثل سائر أعضاء الجسم المختلفة، تتكون من خلايا إلا أنها خلايا من نوع خاص
فهي طويلة ورفيعة، ومن المعتاد تجمع عدد كبير منها لتكوين وحدة العضلة
التي تسمى الليفة العضلية.
ومن أغرب صفات الألياف العضلية قدرتها على الانقباض أو القصر والانبساط.
تكوين العضلة:
تتكون
العضلة من عدد كبير من الحزم التي تحتوي على الألياف العضلية الطويلة
الرفيعة. وعندما تكون الألياف في وضعها الطبيعي أي منبسطة تكون العضلة
منبسطة. وعندما تنقبض الألياف العضلية، تنقبض العضلة وبذلك تقل في الطول
وتتصل العضلة عادة بعظمتين، فعندما تنبسط العضلة لا يحدث شيء فيهما ولكنها
ما إن تنقبض حتى تتحرك العظمتان.
عمل العضلة:
إن ثني
الساعد عملية مزدوجة، تنقبض فيها العضلة ذات الرأسين وتنبسط العضلة ذات
الثلاثة رؤوس في نفس الوقت. وبسط الساعد عملية مزدوجة أيضاً، فتنقبض فيها
العضلة ذات الثلاثة رؤوس وتنبسط العضلة ذات الرأسين ذلك هو سر معظم عضلات
الجسم فهي تعمل مثنى أو في مجموعات سواء في ذلك عضلات الساقين أو عضلات
الأصابع أو العضلات الست التي تحرك مقلة العين فلا توجد عضلة تعمل على
انفراد، فمهما كان العمل الذي تؤديه العضلة فهناك عضلة أخرى تعمل عكس ذلك
العمل.
بل وأكثر من ذلك، فإن أبسط حركة تستدعي نشاط مجموعات بأكملها
من العضلات، وقد يكون بعضها بعيداً عن مكان الحركة، ومثال على ذلك عندما
تشد الحبل تجد أن عضلات الساق والظهر وأصابع القدم تشد أزر عضلات
الذراعين.
عندما تنقبض العضلة تقصر في الطول ولكنها تزداد سمكاً في
الوسط وذلك يحدث في الألياف العضلية وبذلك تظهر في العضلة بأكملها. ولذلك
تتضخم العضلة ذات الرأسين عند ثني الذراع.
وفي انقباض العضلة العادي،
لا ينقبض إلا عدد معين من الألياف العضلية، ذلك لأننا لا نحتاج في الأحوال
العادية إلا إلى قدر قليل محدود من المجهود. أما في المجهودات الشاقة، فإن
عدد الألياف العضلية الذي ينقبض يزداد بالتدريج ونتيجة لذلك يزداد حجم
العضلة وتزداد صلابتها عند الانقباض. من هذا نرى أن العضلات تنمو وتزداد
قوة بالعمل أو بأداء التمرينات الرياضية.
ونحن لا نحتاج إلى عضلات كبيرة نامية فوق العادة، وفي الواقع تنمو بعض العضلات إلى درجة تعوق العضلات الأخرى عن العمل وتبطئ الحركة.
توتر العضلة:
ويزداد
توتر العضلة في الجو البارد وهذا يؤدي إلى ظهور نتوءات صغيرة في الجلد مما
أدى إلى تسمية الجلد بجلد الأوزة. فجسم الإنسان مغطى كله بشعر خفيف جداً
لدرجة أننا لا نشعر به. وتنمو هذه الشعيرات من بصيلات دقيقة تحت الجلد.
ويتصل بجدار هذه البصيلات عضلات دقيقة جداً تنقبض عندما يتعرض الجلد للبرد
أو الصقيع فيقف شعر الجلد. وهذه طريقة من طرق الجسم للاحتفاظ بالحرارة،
وفي الوقت نفسه دفع البصيلات إلى الخارج تحت الجلد لدرجة أنك تستطيع
رؤيتها على هيئة نتوءات صغيرة،
فائدة شعيرات الجسم:
لشعيرات
جلد الإنسان فائدة كبيرة، فبالقرب من كل شعرة نجد نهاية عصبية تسمى بقعة
لمس وعندما تزحف حشرة على الجلد فإنها تحدث اضطراباً في الشعيرات محدثة
تغييرات في بقع اللمس فتشعر بإحساس ينذرك بوجود الحشرة.
عدم وجود شعيرات في أطراف الأصابع:
لا توجد شعيرات عند أطراف الأنامل ولكنها حساسة جداً لأسباب أخرى.
فإننا
لو رفعنا راحة اليد وفحصنا جلدها لوجدنا خيوطاً عليها بارزة بينها أخاديد
دقيقة تشكل أنماطاً من الأقواس والدوائر. وهذه الخطوط البارزة حساسة جداً
نستعملها باستمرار لنتحسس بها طبيعة الأشياء.
أنواع العضلات:
يمكن تقسيم العضلات إلى مجموعتين هما:
1
عضلات لها مندغمات ومندمات: ومنبت العضلة هو طرفها القريب من المحور
الطولي المنصف للجسم ومندغم العضلة هو طرفها البعيد، وتنبت هذه العضلات
وتندم على تراكيب هيكلية ويطلق عليه اسم العضلة الطولية ومن أمثلة هذا
النوع العضلات التي تحرك الأطراف كالأرجل.
2 عضلات بدون منابت أو
مندغمات: وهي مرتبة حول تراكيب جوفاء، وهذه العضلات بصورة عامة أبطأ في
حركتها من الطولية، والغالبية العظمى منها وترية، ولذا تسمى العضلات
الوترية. ومن أمثلة هذه العضلات: عضلات جدران القناة الهضمية والأوعية
الدموية.
الوحدات الحركية للعضلة:
إن العضلة تنقبض عندما
ينبه العصب كهربائياً. وواضح أن العضلة لا تنقبض تلقائياً. ولكنها تنقبض
فقط عندما تثار عن طريق إما العصب أو بشكل مباشرة بواسطة تيار كهربائي.
ومن البديهي أنه:
1 كلما قل عدد الألياف العضلية في الوحدة الحركية كلما كانت الحركة الناتجة سريعة ودقيقة ولكن ينقصها القوة.
2 كلما زاد العدد كلما كانت الحركة الناتجة قوية.
3
تزداد قوة انقباض العضلة كلما زاد عدد الوحدات الحركية التي أثيرت، وتصل
قوة انقباض العضلة إلى حدها الأقصى عندما تثار جميع الوحدات الحركية
المكونة للعضلة.
الاتصال العصبي العضلي:
وهو نوع خاص من
المشتبك العصبي تنتهي فيه الليفة العصبية المتصلة بالعضلة على شكل فروع
صغيرة تنتشر على سطح الليفة العضلية. ينتهي كل فرع صغير في حفرة على سطح
الليفة العضلية تسمى ميزان المشتبك ويوجد في هذه الحفرة أنزيم خاص يسمى
كولين استرين استريز يساعد على تحليل مادة الاستيل كولين التي تلعب دوراً
هاماً في نقل النبضة من الليفة العصبية إلى الليفة العضلية.
وعندما
تصل النبضة العصبية إلى الفروع الصغيرة تتحرك مادة الاستيل كولين عند
نهايات هذه الفروع وتمر هذه المادة بالانتشار عبر غشاء الليفة العضلية
التي بداخلها. وتبدأ في التأثير على الغشاء وإذا تحررت هذه المادة اسيتيل
كولين بكمية كافية تؤدي إلى إزالة استقطاب الغشاء فإن تأثيرها يتولد في
الليفة العصبية نفسها.
وتجري هذه النبضة العصبية في نفس الوقت في
جميع الألياف العضلية المكونة للوحدة الحركية. ولذلك تنقبض هذه الألياف
جميعها في نفس الوقت.
وبعد ذلك يبدأ عمل إنزيم كولين استريز الموجود
بوفرة في ميزاب المشتبك وعمله هو مهاجمة الاستيل كولين وتحليله مسبباً
بذلك إعادة استقطاب الغشاء مرة أخرى أي انبساط الألياف العضلية ومن ثم
انبساط (ارتخاء) العضلة.
التغيرات التي تصاحب الانقباض العضلي:
يصحب انقباض العضلات الإرادية ثلاثة أنواع من التغيرات هي:
1 تغيرات كيميائية.
2 تغيرات حرارية.
3 تغيرات ميكانيكية.
أولاً التغيرات الكيميائية للانقباض العضلي:
تتكون العضلة كيميائياً من:
1 20% بروتين خاص يسمى بروتين العضلة أو كتين وميوسين.
2 87% ماء.
3 2% مواد مختزنة للطاقة هي فوسفات الأدينوسين الكرياتين النشا الحيواني.
وتتغير المواد المختزنة للطاقة باستمرار تبعاً لنشاط العضلة وذلك نتيجة لتأثير مجموعة الأنزيمات المختلفة الموجود فيها.
ثانياً التغيرات الحرارية للانقباض العضلي:
يصحب
انقباض العضلة انطلاق مقدار من الحرارة تمكن العلماء من قياسها بدقة
باستخدام ترمومترات كهربائية وسبب هذه التغيرات الحرارية هي التفاعلات
التي تحدث في العضلة وتنطلق الحرارة في أثناء انقباض العضلة، أما في أثناء
انبساطها تنطلق أيضاً حرارة تعادل تقريباً حرارة الانقباض.
ثالثاً التغيرات الميكانيكية للانقباض الحركي:
عند
انبساط العضلة وانقباضها تحدث تغيرات ميكانيكية وهي تحرك الجزء المتصل
بالعضلة طولاً أو أن ينقص هذا الجزء مثل حركة اليد أو الرجل أو المثانة ….
الخ ويمكن تقسيم الحركة الميكانيكية إلى ثلاثة أقسام أو ثلاثة فترات وهي:
أ فترة الكمون: وهي فترة قصيرة تنقضي بين بداية التنبيه العصبي وبداية انقباض العضلة.
ب فترة الانقباض: وهي تأتي مباشرة بعد فترة الكمون وفيها تنقبض العضلة وتقصر مسببة الحركة.
ج فترة الانبساط: وفيها تنبسط الألياف العضلية ويزداد طولها وتعود العضلة إلى طولها الأصلي. وهذه الفترة أطول من فترة الانقباض.
العضلات الإرادية والعضلات غير الإرادية:
يمكن تقسيم العضلات من حيث الإرادة إلى نوعين هما العضلات الإرادية والغير إرادية.
أولاً العضلات الإرادية:
وهي
تلك العضلات التي يمكن أن نتحكم فيها والتي يمكن أن تؤدي وظيفة معينة وهي
التي تطلبها أو تريدها مثل عضلات اليد والقدم، والجسم يضم مئات العضلات
الإرادية التي تتحرك حسبما يريد الإنسان.
ثانياً العضلات الغير إرادية:
وهي تلك العضلات التي لا يمكنك التحكم فيها وعلى سبيل المثال عضلات القلب
</td></tr></table> |
| <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td valign="middle">
</td></tr></table> |
وشكرا
